《我心飞翔》，苹果令人想起海伦凯勒《假如给我三天光明》、吴运铎的《把一切献给党》和张海迪的《轮椅上的梦》。

除了行业内部竞争压力，只选整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，只选比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。4月2日，不选《华夏时报》记者从和府捞面方面了解到，当前其还在继续寻求联营、新零售及品牌等方面的人才。

据上述声明，苹果2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。近段时间，只选该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。根据窄门餐眼数据，不选和府捞面人均价格为32.85元，不选五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。

据其官网介绍，苹果PickME咖啡热食一杯拉面阿兰家兰州牛肉面财神肉串等新模型也在不断孵化打磨中。归母净利润则分别为-2.06亿元、只选-2.11亿元和-2.99亿元。

随着消费降级，不选此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。

据窄门餐眼数据，苹果截至目前，苹果粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，只选2020年至2022年，只选和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。

和府捞面创立于2012年，不选主打中式养生，曾也是红极一时的网红面馆，备受资本青睐。与之相比，苹果面馆赛道并不占优。

对于此次裁员，只选《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，只选和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。当前连锁面馆品牌除了和府捞面，不选还有遇见小面、不选马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。